梅子萝卜怎么腌制好吃？
1、选择新鲜肉质肥厚，表面光滑的青皮梅子500g 2、加入食盐300g进行揉搓洗晒（注意不要用力过猛）
图1——清洗后的梅子 3、将洗好的梅子放入锅中，倒入清水，煮至沸腾，关火再焖半小时 4、把煮好冷却后的梅子倒进坛子，盖上盖子密封，放在阴凉处两三天就可以了(夏天就不用放冰箱啦) 这样一道酸甜可口的下饭菜就做好啦！
【小提醒】 第一次做的话记得少放盐或者不放盐，以免咸了很难补救哦~ 做好的梅子可以配上白粥吃，味道好极啦～
另外还可以做成梅子露。
【材料】 青梅、冰糖 【做法】 青梅用清水冲洗干净，晾干。容器中放入冰糖和青梅，加盖密封，放置于阴凉处，每天振摇一次。约十天左右即可饮用。
凌以优质答主梅子萝卜的腌制方法其实都不难，萝卜洗净，萝卜去皮切成薄片晾干，梅子剁碎，老姜蒜切成碎末，将萝卜片放入容器中，加入白糖和食用盐搅拌，倒入准备好的凉白开浸泡5分钟
将梅子碎和老姜蒜末放入萝卜中，盖上保鲜膜，放冰箱中腌制8小时即可食用。
梅子是一种营养价值很高的水果，它含有柠檬酸，有消脂瘦身的作用，而且还能够防止血管硬化，并且它还含有多种氨基酸以及矿物质，有生津解暑的作用，它对于消化不良，食欲不振，脾虚咳嗽等症状有很好的调理作用，将它和萝卜搭配在一起腌制成泡菜，不仅能保持原有的营养功效，而且酸甜爽脆，清热降火。
