厚的牛排怎么做好吃？
首先，厚切牛排好吃的做法有很多。 比如说，你可以像西餐一样，给牛排裹上面粉，然后下锅去煎！ 但是这样做出来的牛排，味道是不错的，但是质感会比较粗糙。 因为厚切牛排的厚度决定了它本身比较粗糙的口感，所以如果你想让口感更细腻一些的话，可以将牛排腌制一下再烹制。 腌制的香料可以根据自己的口味来定。
我平时最常用的有胡椒、辣椒、洋葱和蒜。 比如我做黑胡椒牛排的时候，会先给牛排表面涂抹一层薄薄的芥末，然后再均匀地沾上一层黑胡椒。 至于里面，则可以用剁碎的香辣花生代替胡椒粉（或者孜然），均匀地撒在每一块牛排上，然后将切好的蒜蓉和葱花撒在上面，用来增香。 最后，淋上一点点白酒，就可以封住香味了。
等锅中热油，将包好料的牛排放入锅中煎至变色后，就可以盛出来备用了。 接下来，就只需要炒个蔬菜，做一个浓稠的酱汁浇在牛排上就可以了！ 我最喜欢用的酱汁，就是把李锦记的生抽和老抽按照1：1的比例混合在一起，再加一点白糖和白醋提鲜，用来做红烧肉特别好喝。 用这种调料汁浇在煎好的牛排上，咸香可口，让人食欲大增！ 当然啦，用红酒煎牛排也是不错的选择哦~
除了煎以外，还可以把牛排裹上面粉，下锅炸至金黄酥脆，然后蘸着椒盐或者辣椒粉食用。 不过这样做出来的牛排，味道是比较单调的，所以我一般会在炸之前用高压锅焖半小时，再油炸，这样味道会更好。