土豆泥蒸土豆带皮吗？
土豆泥蒸土豆要带皮吃吗？如果是生吃的，就要去皮；如果加调料炖着吃，可以连皮同吃，这样营养吸收更全面。
土豆又称马铃薯、洋山芋、番薯、甜薯、山药、地栗、姜薯、番瓜、半截冬瓜、荸荠薯、芋艿、地梨、鲜山药、生薯、山药、花薯等。土豆营养丰富，营养价值高，是低热量、低脂肪、高质量的理想减肥食物，同时还有降糖、开胃的功效，其加工制品也是老百姓喜爱的调味食品，是世界卫生组织曾推荐的最理想的最佳食物。
1.和胃调中
中医认为土豆味甘、性平，有和胃调中、强身、补血、防治溃疡、调中和胃的功效。
2.补中益气
土豆富含蛋白质，其总量可与瘦肉相当，特别是其中维生素B1的含量在蔬菜中居首位，对人体健康有重要作用。《本草纲目》规定，土豆“能令人饱，令人口香，性赖不发”。
3.和胃止泻
对胃痛患者，土豆是好事物，它有很好的和胃调中的功效，不仅能改善胃难受，治愈胃痛，还能降低胃癌的发生率。
4.减肥
其丰富的膳食纤维，还能有效调整肠胃运动，让身体新陈代谢变得更旺盛，缓解便秘，让人们早日摆脱赘肉，轻松拥有完美曲线。
5.低热能，低脂肪
土豆每100克产量仅为53.6千卡，水中的热量仅为7.0克，在同类蔬菜中属较低，并且含有丰富的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的低热量、低脂肪和维生素B6、维生素B10、维生素C的蔬菜。
6.预防贫血
土豆富含铁，易于吸收，常吃可有效补铁。
7.保护血管
土豆还含有丰富的维生素K，具有止血作用，能舒缓肿痛，抑制流血，防止血管不破，高血压和燕麦一起食用，也有很好的降压作用。
8.降糖降脂
土豆还含有多种维生素、无机盐，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2和氨基酸等，这些物质不仅能延缓大脑衰老，而且还具有提高免疫力，调整衰弱体质，预防感冒，治疗高血压和利尿消肿等作用。