土豆粉面怎么做？
准备600克土豆擦成丝，用清水浸泡10分钟，期间要不断的搅拌让土豆丝充分的受水，浸泡完成后将土豆丝中的水分挤干净，放在案板上面用刀剁成土豆泥，捣好的土豆泥会比较粘手，这个时候我们需要把它放在筛子里面不断的揉搓过筛，把土豆泥和细丝分离，把细丝继续捣成土豆泥，这样重复揉捏过筛两次，土豆粉面就做好了。
将剩下的土豆丝用清水清洗掉表面的淀粉，然后准备一盆25度左右的温水，把洗好的土豆丝放进去，再放上5、6颗八角，20克左右的盐，搅拌均匀后搅拌10分钟，然后浸泡4个小时以上，之后就可以把它放在滤网里面控干水分，再撒上一层熟芝麻，一份又酸又辣的酸辣粉就做好了。