面粉哪些做法好吃？
我作为一个地地道道的北方人，对各种面食都很爱吃，尤其喜欢吃自己做的手擀面！ 那今天我就跟大家分享一下我做手擀面的过程吧 准备材料：普通面粉400克、鸡蛋1个、盐5克、凉水260克 第一步：在面粉里加入鸡蛋和盐搅拌均匀 第二步：慢慢倒入凉水，一边倒水一边搅拌 第三步：搅拌成絮状后开始揉面，揉成光滑的面团（面团的软硬程度和饺子皮差不多） 第四步：盖上盖子或者保鲜膜防止干裂变硬，开始饧面（醒面），我一般饧面30分钟 第五步：趁着饧面的时候我们来做酱汁，小碗中放入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒，再浇入少许热油激香，然后加入适量清水搅拌均匀备用 第六步：把饧好的面团放在案板上揉搓排气，然后分成大小相等的小剂子 第七步：取一个剂子用手搓成长条，切成均匀的小剂子 第八步：取一个小剂子揉圆按扁，再用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮 锅中烧开水，水沸后下入饺子，用勺子背轻轻推动，以防粘底，等饺子浮起来就熟了，捞出过一遍冷水更劲道 好吃的手擀面就做好了，配上自制的酱汁，美味极了！