卤牛腩做什么好吃？
这个我得好好说道说道，我家卤菜做法比较特殊，但味道绝对棒。 先说用料吧： 牛肋条肉（牛腩）、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒粒、草果、良姜、胡椒粒、老抽、生抽、豆瓣酱、盐、白糖、啤酒 方法： 1.用冷水浸出血水把牛肋条洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片和少许料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，将牛肉捞出冲洗干净备用；
2.准备一锅炖汤，我一般是用砂锅来煮，把焯过水的葱姜、八角等香料放入锅中，加入两勺豆瓣酱、一勺老抽、两勺生抽和适量白糖提鲜，小火煸炒出红油，然后把焯过水的牛肉块放进去，倒一瓶啤酒，加入食盐调味，小火炖煮两个小时左右至牛肉酥烂；
3.卤好后让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味，过夜最好，第二天就可以捞出来享受美味了。 我家做卤菜从来都不放味精和鸡粉的，所以吃的时候会有点淡，加少量醋调味效果不错哦！
另外，我觉得卤菜最棒的做法是拿来下酒！就着几瓶啤酒，啃着卤菜，那感觉太美妙了…… 你也可以把卤好的青菜拿来拌食或者拿油炸一下更好吃呢！