家常甜粽馅怎么做?
材料:
糯米、蜜枣、红糖、熟芝麻、核桃仁、松子仁、葡萄干、糖桂花、花生油、白糖。
做法:
1、核桃仁、松子仁入烤箱烤到出香气,取出放凉后,核桃仁压成碎末,松子切成碎末,葡萄干切成碎末。
2、红糖碾碎,与熟芝麻、核桃碎、松子碎、葡萄干碎混合,加入适量糖桂花、花生油、白糖拌匀。
3、糯米洗净,浸泡1-2个小时,捞出沥干水分,将一半的糯米、蜜枣和一半的馅料拌匀,做成甜粽。
温馨提示:
1、烤核桃和松子时,温度不可过高,注意观察,以免烤糊。
2、各种馅料都切成碎末,可使口感更均匀。
3、糯米浸泡时间不可过长,以免变质。
4、蜜枣可换成其它干果,如花生、瓜子等。