家常甜粽馅怎么做?

宓朝辉宓朝辉最佳答案最佳答案

材料:

糯米、蜜枣、红糖、熟芝麻、核桃仁、松子仁、葡萄干、糖桂花、花生油、白糖。

做法:

1、核桃仁、松子仁入烤箱烤到出香气,取出放凉后,核桃仁压成碎末,松子切成碎末,葡萄干切成碎末。

2、红糖碾碎,与熟芝麻、核桃碎、松子碎、葡萄干碎混合,加入适量糖桂花、花生油、白糖拌匀。

3、糯米洗净,浸泡1-2个小时,捞出沥干水分,将一半的糯米、蜜枣和一半的馅料拌匀,做成甜粽。

温馨提示:

1、烤核桃和松子时,温度不可过高,注意观察,以免烤糊。

2、各种馅料都切成碎末,可使口感更均匀。

3、糯米浸泡时间不可过长,以免变质。

4、蜜枣可换成其它干果,如花生、瓜子等。

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