土豆怎么切片穿串？
土豆切片串串的方法：
选好的土豆（2、3个），洗好了，放在案板上切片，当然切片之前，在案板底部要放上一层保鲜膜，这样土豆不会直接粘着案板，可以减少污染（切其它东西也是这样，可减少污染，而且切完东西，很容易把案板上残留的杂物，连保鲜膜一起收下来，倒掉，案板就很容易清洁了）。
案板上再铺一层保鲜膜，把土豆片放上面，再在土豆片上面铺一层保鲜膜，用擀面杖，隔着保鲜膜把土豆片尽可能的擀薄（尽可能，太薄有点难了），这样更易熟，也更易入味。
串的时候，最好用的竹签，不容易烂，不锈钢签子容易锈，最好不要用，卫生筷也可以，把竹签子洗干净，先在火上烤一下消毒，不要离火太近了，这样容易烧糊。
开始串土豆了，把土豆片在案板上摆一下，先摆成一行，然后在放第二行，第二行正好填补第一行中相邻两片的缝隙中，这样，串起来更紧凑美观，然后把竹签子从土豆片最边上的一张土豆片一端扎进去，扎到底，再从这一张土豆片的另一边出来，然后再扎下一张土豆片，这样一张一张扎到头。
所有土豆片都穿完了，还可以穿牛肉丸子，还有豆皮，还有鸡翅什么的。
锅烧热了，倒上油，油热了，把串好的土豆放入锅中炸，火不要太大，土豆片都熟了，炸的时间也长了，里面的油也进去了，捞出来，沥干油（用竹签挑着，在锅上挂一下就行），撒上孜然粉，辣椒粉，盐等调料。（可以放五香粉），这样可以做些土豆干了（土豆片炸干了，可以放凉后收藏起来，随时吃的时候用热水泡一下，就热了，撒上各种调料就可以吃了）。