大骨可以煮什么作用？
大骨含有比较多的营养元素，如蛋白质、脂肪、矿物质（主要含钙、磷、镁）和维生素，可以煮出以下作用：
1. 补钙：大骨富含钙，可以帮助预防骨折和骨质疏松，促进骨骼发育，对于已经骨密度低的中老年人而言，有非常好的补钙效果。
2. 补充营养：大骨含有的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等成分，是人体所需的重要营养物质，可以帮助提高身体免疫力，增强体力。
3. 美容：钙可以起到减轻过敏，促进皮肤弹性的作用，所以经常食用大骨汤可以美容。
4. 抗氧化：黄酮类化合物在骨汤中的含量丰富，此种化学安全防护网具有保护人体免受氧化危机和炎症的威胁，对于预防疾病的产生有极好的作用。
5. 其他益处：大骨汤还有助于改善营养缺乏，滋补身体弱的地方，对于体质较弱的人来说，是很好的膳食补充。
总体而言，大骨汤营养价值高，对于补充身体所需的营养元素，增强免疫力有非常好的效果。但要注意的是，由于骨汤含钙高，肾钙过多（肾结石、高血压、骨质疏松，关节疼痛、肾病等）的人，以及富含胆固醇的患者，脂肪肝患者及乙肝病毒携带者，冠心病，患者，糖尿病患者的饮食需要有所约束，适量的食用大骨汤。