猪蹄里有个骨结叫什么作用？
猪蹄中骨结的作用：
1、猪蹄筋的主要成分是胶原蛋白和明胶，具有促进骨骼、韧带、肌肉损伤后愈合的特点，能增强韧带、关节、肌肉的弹性，起到强健筋骨、防治关节韧带退化、消肿止痛、美容养颜、延缓衰老等作用，常用于治疗腰腿疼痛、肢体劳损、跌打损伤、产后瘫痪等；
2、猪蹄筋可以补血，滋养脏腑、养生头发、美容美发、养颜驻容、补虚填精，滋养脏腑，从而起到强筋壮骨、美容养颜、滋养头发、驻容亮发、补虚填精等作用，猪皮的胶原蛋白能减少皮肤皱纹、增加皮肤弹性、改善皮肤血液循环等作用，同时猪蹄中蛋白质和脂肪的含量较高，也具有一定的养生美容作用；
3、猪蹄的脂肪含量较多，约为20%左右，其磷脂和胆固醇的含量较高，可为机体提供必需脂肪酸，参与人体细胞的构建，并能维持皮肤粘膜屏障功能，对营养不良、皮肤干燥等有一定改善作用。