黄皮如何腌制最好吃？
小时候在家，夏天快到了，奶奶会提前几个月开始准备腌黄瓜，腌辣椒，腌咸鸭蛋这些。 黄瓜是老家自己种的，又嫩又甜。我最喜欢在晚上吃，一捆黄瓜，两三个馒头，一勺子咸菜（就是腌黄瓜），一边看电视一边吃，美滋滋。
后来出来上学，每年回去都能吃到新鲜的黄瓜，或者带到学校吃。后来工作了，回家的次数越来越少，每次回去总能看到奶奶拿着一个罐头瓶，里面泡着刚刚摘的黄瓜，说是我喜欢的口味，让我带在路上吃。
后来我嫁了人，有了自己的小家，每次回娘家必带两个罐头瓶，装满了清甜的黄瓜。先生也很喜欢，说比外面超市里卖的矿泉水黄瓜要好吃多了。 前两年妈妈得了老年痴呆，记忆力和判断力都很差。有一天突然问我，你小时候是不是很讨厌吃黄瓜啊？为什么家里总是把黄瓜腌起来让你吃。 我哭笑不得，说奶奶您记错了，我喜欢吃的呀！以后您不要瞎准备了。 可是从那天起，妈妈每次做菜，都必放黄瓜，而且必须是切成小丁的那种。我说妈，我不喜欢吃这种黄瓜，太老了。我妈很坚定，这是腌过的，你小时候最爱吃了。 在妈妈眼里，我永远是个孩子；而在我心里，妈妈永远是最美的仙女。