家常摊蛋饼用什么粉？
摊蛋饼的粉没有明确的规定，饼类食物的面糊用不同的粉制作出来的口感也不相同蛋饼常用到的是面粉、玉米粉、玉米淀粉还有红薯粉，每一种粉制作出来的蛋饼口感都不一样。
面粉制作出来的蛋饼非常的劲道，有嚼劲而且越嚼越香，孩子怎么吃也不会觉得腻，吃着也不会有累的感觉。
玉米面做出来的蛋饼非常的嫩还有淡淡的清香味，孩子是特别喜欢吃。
红薯粉制作出来的蛋饼吃着很韧很好吃但是这种饼有一点点的不健康，因为经常吃易拉肚子建议偶尔做一次。
其实如果是为了营养方面打算，那么可以将这几种粉混合在一起制作，做出来的鸡蛋饼营养更全面，孩子的营养可以全面的吸收利用。
其实如果想要吃到最传统口味的烙饼还是用中粉制作最合适，在烙饼的时候还可以加一点发酵粉这样制作出来的饼会是半发面的饼，更符合传统口味。