冰冻海参的家常做法有哪些？
冰冻海参切块煮熟后蘸酱食用。
具体做法：需要的原料有：冰冻海参2根，花生油适量，生抽5g，蚝油15g，番茄酱15g，胡椒粉适量，料酒适量，生姜5g。
1、将所有需要的原料准备好，生姜削皮洗净切成姜丝备用。
2、将冰冻海参在常温下自然解冻至可以轻易插入筷子程度，加入40℃左右热水浸泡30分钟，然后加入15ml料酒继续浸泡30分钟。
3、浸泡好的海参，撕掉海参外皮，然后反复用清水浸泡洗净煮沸3分钟。
4、热锅，倒入适量的花生油、姜丝，煸炒出香味。
5、然后倒入所有调味料，小火煮沸转大火烧至浓稠即可。
6、煮好的海参捞起装盘，淋上做好的酱汁，最后撒上熟芝麻即可享用。
注意：由于海参性寒，建议烹调时放些葱姜蒜、花椒大料之类来中和其寒性。