大枣冰糖银耳汤有什么作用？
冰糖银耳汤的做法多种多样，加放核桃就是其中之一。除此之外，加入红枣更是做冰糖银耳汤的常用方法。这一款加枣核桃的冰糖银耳汤，味道香甜爽口，具有美容养颜、润肺止咳、滋阴补气、补脑安神等功效。尤其适合体质虚弱、神经衰弱等人群饮用，常吃可延缓衰老。其功效得益于核桃和大枣的营养。
1、大枣冰糖银耳汤可补虚损、强筋骨
核桃一向有“万岁子”、“长寿果”、“还 youth果”和“脑黄金”的美称。其营养价值很高，内含极易被人体消化吸收的蛋白质和人体必需的8种氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡罗卜素、烟酸及钙、磷、铁等矿物质。有很好的补虚损、强筋骨之功效。因此核桃对于须发早白、神经衰弱、体虚乏力以及慢性胃炎、慢性气管炎等症都有较好的疗效。
2、大枣冰糖银耳汤可健脑、抗衰老
在脑营养成分中除了卵磷脂、葡萄糖酸锌、DHA脂肪酸外，还有铁、果糖和维生素B1等。而核桃正含有核桃中蛋白质所含氨基酸中具有镇静功能的谷氨酸、具有健脑功能的天门冬氨酸和苏氨酸分别为人体所需量的4.42—5.89倍。此外核桃还含有能抑制血小板凝集、抗血栓的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可促进脑细胞发育，提高脑力和记忆力。现代医学研究发现，大枣冰糖银耳汤具有抗衰老的作用。这是由于核桃中的维生素和微量元素具有抗氧化的作用和抗肿瘤的功效。如每百克核桃中的硒含量为11—198微克，约为鸡蛋的40～71倍，鱼的95倍，番茄的130多倍。