土豆藕炖排骨吗？
用料：莲藕一节，土豆2个，小排骨一斤，花椒，八角，陈皮，桂皮，干辣椒，生姜，料酒，老抽，盐，白糖。
做法：
1、排骨斩块，焯水后捞出沥干；土豆、莲藕分别去皮，切块；
2、炒锅热油，加白糖2-3大匙，小火炒至融化起泡变微褐色后倒入排骨快速翻炒至排骨均匀上色，
3、下花椒、八角、陈皮、桂皮、干辣椒、生姜片，烹入料酒炒出香料的香味后，加老抽炒匀，
4、下莲藕翻炒片刻后，加水淹没过排骨，大火烧开后转小火炖30分钟，
5、下土豆继续炖20分钟，至土豆变软、排骨酥烂后加盐调味即可。
提示：
1、炒糖色要小火慢慢炒，以免糊锅；
2、排骨洗净滤干水分后很容易上色，此菜无需再放酱油，但因为排骨比较难熟，要提前上色，所以下糖色的量稍微比平常做菜多一些；
3、藕比较容易熟，下锅的时间稍微晚一些，土豆更晚一些。