土豆小瓜西红柿怎么炒？
土豆小瓜西红柿炒法一。
准备食材：黄瓜200克、土豆200克、西红柿180克、小葱10克、植物油15ML、盐3克。
做法步骤：
第一步，切配食材，小瓜、土豆和西红柿分别用清水洗净。
第二步，土豆去皮切成薄片，放入清水中泡10分钟，再沥水备用。小瓜去瓤，切成片。西红柿切成小块，小葱切成葱花。
第三步，炒锅放入植物油烧热，先放入土豆片煸炒至变色，再放入西红柿炒至软烂。
第四步，西红柿炒至软烂后，放入小瓜片翻炒2分钟加盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可起锅。
炒法二。
准备食材：土豆一个、西红柿2个、小瓜1个、盐、鸡精、油。
做法步骤：
第一步，切配食材，土豆、西红柿和小瓜分别用清水洗净。土豆去皮、切成薄片，再用清水洗去土豆表面的淀粉，小瓜去瓤，切成薄片，西红柿切成块。
第二步，炒锅倒入油烧热，放入土豆片炒至变色后，放入西红柿块和小瓜片翻炒片刻。
第三步，炒至土豆变软后，加盐大火翻炒几下，加鸡精调味炒匀即可起锅。