干煎菜有什么功效与作用？
咸鱼茄子煲（干煎咸鱼+干煎茄子+干煸茄子）：
咸鱼茄子煲是将咸鱼煎香后放入茄子一起焖煮的一道煲仔菜。咸鱼具有补肾益精、和脾开胃、暖中通气、消炎提神、醒脾健胃等功效；茄子具有清热止血、消肿止痛、理气活血、滋肾利尿、祛风、抗衰老等功效，常用于治痈肿、疮毒、咯血、衄血、便秘、慢性气管炎等；此菜煲具有治疗痈肿、疮毒病症之功效。
煎焖双菇（干煎香菇+干煎平菇）：
煎焖双菇是将香菇和冬菇双煎后与平菇一起烩制的煲仔菜。香菇具有补气益智、和脏腑、补虚损、化痰理气、助消化、补肾、养胃、美容等功效，常用于治食欲减退、身体虚弱、神经衰弱、高血压、糖尿病、冠心病、骨质疏松、便秘、痔疮等；平菇具有追风散寒、舒筋活络、降低胆固醇、抗肿瘤、抗溃疡等功效，常用于治腰背酸痛、手足麻木、肝炎、胃溃疡、高血压等；此菜煲具有追风散寒、舒筋活络、补气美颜之功效。
煎豉鲮鱼煲青菜（干煎鲮鱼+干煮青菜）：
煎豉鲮鱼煲青菜是将鲮鱼煎豉油后与青菜一起煲炖的煲仔菜。鲮鱼具有补脾健胃，和中利水，温补肝脉，养血补肾，滋补肝脾等功效，常用于治胃脘疼痛、消化不良、体虚浮肿、产后乳汁缺乏、小儿偏瘫等；青菜具有预防便秘、降低血压、防止心脏病、促进身体代谢、抗衰老等功效，常用于治疗高血压、心脏病等问题。此菜煲具有补肾调水之功效。
煎豉辣椒（干煎猪肉+干煎辣椒）：
煎豉辣椒是由猪肉煎豉油后与辣椒一起焖炖而成的煲仔菜。猪肉具有滋阴、补血、润燥、滑肠等功效，常用于燥热日久、热邪伤阴、血虚、便秘、头晕目眩、心悸失眠等；辣椒具有温中散寒、开胃消食、通窍、抗衰老、抑肿瘤、壮阳等功效，常用于治感冒、寒痰、消化不良、冻疮、疥疮、湿疹、腹泻、胃寒等；此菜煲具有温中散寒之功效。