没有青椒土豆怎么做？
青椒土豆丝怎么做 首先准备所需食材：青椒两个，土豆一个，食盐，蒜瓣，食醋，也可以根据口味加入花椒粉，辣椒粉等等。
土豆去皮，青椒洗净备用。土豆切丝，不用切的特别细，放入清水中浸泡10分钟，泡出多余的淀粉，这样土豆丝更加清爽、口感也更加脆一些。然后将青椒也切成丝，大小可要比土豆丝粗一点，因为青椒不容易入味，这样炒出来更入味。
准备小碗一只，放入切好的蒜末，倒入适量的食醋备用。锅中加入清水烧开，加入一勺食盐，放入沥干水分的土豆丝煮1分钟，煮到土豆丝变色即可，不要煮太长时间，过久煮软后口感就没有那么脆了。煮好的土豆丝迅速过凉，然后控干水分备用。
锅中烧热加入适量的食用油，油热后倒入青椒丝大火快速翻炒几下。再倒入控干水分的土豆丝，将调好的蒜水沿着锅边倒入锅内，大火快速翻炒几下，使土豆丝、青椒丝都充分的沾满蒜水。