多样花卷做法？
1 做花卷最简单的方法就是，用开水把面粉烫一下，然后加点凉水揉成面团；醒发一会儿后，切成均匀的面剂子，擀成薄饼、抹上一层酱；从两边向中间卷起来；切成段儿，每两段之间夹上蔬菜（一般是蔬菜比较多）；两根筷子夹起两头，拧成麻花状；放在蒸锅里大火蒸熟即可。
2 用酵母粉和面，和好的面团盖上盖子或者薄膜，放在温度高一点的地方发酵。等面团两倍大的时候就可以了。然后取出面团，揉搓排气，分成大小差不多的面剂子。取一个面剂子搓成长条，用刀剁成小块儿。如果这个时候发现面团比较粘手，可以在手上蘸点干面粉。 小块儿的面团分别滚圆，再按扁，做成饼状。取两片切好的葱花、青椒丁拌在一起，洒在面饼上，然后用勺背轻轻压平 在面饼的表面刷一层植物油或者撒少许食盐都可以，然后再盖上一层保鲜膜，饧发20分钟左右。这个时间我们可以处理其他的面剂子，比如说可以再做一碗炸酱，拌在面条里吃。
做好的生坯，放到蒸锅里小火蒸熟就可以了。注意不要把水直接倒在面点上，不然会很难处理。
3 最简单的葱油花卷的做法是，准备适量的高筋面粉和玉米淀粉，倒入水和盐，搅拌均匀，制成湿润的面团，盖上盖子，饧发至原来的两倍大。 把发好的面团放在案板上，揉搓排气，接着分割成5克左右的小面团。
取一个小面团，擀成薄饼，抹上食用油，撒上葱花和椒盐调味，从一端慢慢卷起来，收口处捏紧，做好之后，依次摆入盘中。 锅中热油，五成热时放入花卷生胚，中小火炸至金黄酥脆，就可以出锅了。外酥里嫩，咬一口满屋都是香香的葱油味呢！