白醋和陈醋功效一样吗？
白醋和陈醋有完全不一样的有机酸类物质，在总酸度上也就是所谓的醋的鲜味上差别也很大，并且营养成分和保健作用都有所区别。
白醋营养价值
白醋所含的乙酸等成分具有抑菌、杀菌作用，有助于维持肠道正常菌类;醋还有一定的分解脂肪作用，可用作消除疲劳，对心血管也有好处。
陈醋营养价值
陈醋具有解腻、去腥、软化血管、降血压、预防心血管疾病、抗癌等保健作用。陈醋中含有5%左右的醋酸、0.3%的焦色素、0.8%的琥珀酸、0.1%的甘油、多种氨基酸和甘油酸等成分。
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