炒茄子放胡椒作用是什么？
紫黑色茄子的皮含丰富的花青素，有抗癌支持作用、清除自由基作用及抑菌作用。 茄子味甘性凉，入脾胃经，具有清热活血，消肿止痛，散血瘀，温经，通乳，益脾胃等功效。茄子的营养也较全面，含丰富的维生素p、维生素c、矿 质元素及蛋白质。
胡椒为胡椒科胡椒属，多年生藤本植物，分布于我国台湾、广东、海南、广西、福建等地。胡椒的果皮味辛，性热，有温中散寒，下气，消痰等功效。治中寒，脏寒，脘腹冷痛，呕吐宿食，反胃，泄泻，痰癖积聚。
炒茄子放胡椒具有温中散寒、消肿止痛的功效，主治中寒、脏寒、虚寒腹泻等疾病。