土豆淀粉可以自己做吗？
土豆本身含有淀粉，用土豆自制土豆淀粉可以大大节省成本，而且没有添加剂。土豆淀粉是一种用途非常广的淀粉，可以用作上浆、勾芡、浇汁、做粉条粉皮等。如果家里人口比较多，还是挺费淀粉的，自己做土豆淀粉能够节省不少的开支。而且买的淀粉，你说到底有没有添加剂，谁能保证呢？自己做土豆淀粉成本低，又健康，那下面把土豆淀粉的做法分享给大家：
土豆淀粉的制作方法:
一、土豆淀粉的用料:
1、新鲜土豆10斤（不用太大的土豆，因为大的土豆，中间发青绿的部分不好切干净）
2、纱布1个5升大小的盆3个，纱布1块
3、干净的水
二、土豆淀粉的制作方法:
1、土豆洗干净，放在水池中浸泡2小时左右，让薯皮变皱，土豆内部变得松软。
2、泡好之后，把土豆放在锅里煮，放的水能够淹没土豆就行，煮土豆的水不用放盐，也不用放其他的调味料。待土豆煮熟之后，拿筷子扎一下，如果能轻松扎进去而且土豆很容易散开，证明土豆熟了。把煮好的土豆捞出来晾到不烫手的状态，然后把薯皮剥掉丢掉，趁热压成土豆泥。（如果用的是小型的土豆，可以把土豆一分为二煮会节省时间）
3、剥完皮的土豆趁热压成土豆泥（一定要趁热压，否则土豆凉了之后变硬会压不烂而且也不容易出淀粉）压成土豆泥后，放入一个盆子里，然后放1升的凉水在里面。
4、用手在盆子里反复的抓洗土豆泥，同时反复的挤压土豆泥，洗出来的淀粉汁会从手指缝里流出来，接着再加1升的水，继续抓洗，再抓洗2遍左右。最后盆里就剩下土豆的纤维和表皮了，把这些渣滓倒掉，剩下的就是糊糊的土豆淀粉汁了。
5、再准备一个盆子，把土豆淀粉汁过滤到这个盆子里，可以先把纱布平铺到盆上，然后把土豆淀粉汁倒在纱布上（这样淀粉汁里的渣滓会过滤的更干净）
6、再准备一个5升大小的盆子，把过滤好的土豆淀粉汁倒进去，这一步很重要，必须把盆子静置24小时之后，再进行下一步。（一定要静置24小时）
7、静置24小时之后，盆底会沉积一层厚厚的土豆淀粉，上面都是清水，把上面的清水倒掉（尽量倒干净），然后把盆子扣过来，用纱布包着淀粉放在通风处晒干2~3天，晒干之后就变得特别轻了，而且用手一捏就散开。晒干之后的土豆淀粉放玻璃瓶子里就可以了（一定要干燥通风处存放）。
三、土豆淀粉制作的注意事项
土豆淀粉做起来其实也很简单，唯一就是耗时比较长，必须静置24小时后再晒干。