干锅土豆肉片怎么烧？
干锅土豆肉片是一道特色传统家常菜，属于渝菜系。土豆去皮切片，用冷水泡10分钟左右。洗掉淀粉，以免糊锅。泡好后控干水分。猪肉切片。用料酒腌制20分钟。西兰花切朵用盐开水焯熟备用。油热后，土豆片下锅煎炸。
炸至金黄捞出控油。锅内留油，放入花椒大料。放入腌制好的猪肉片翻炒，炒至肉色变白，出油。放入葱姜末，辣豆瓣酱，炒出红油。加生抽，翻炒均匀调味。放入西兰花和土豆片翻炒片刻，即可出锅。盛在烧热的干锅中，边吃边加热，味道更佳哟。
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干锅土豆肉片是一道特色传统家常菜，属于渝菜系。土豆去皮切片，用冷水泡10分钟左右。洗掉淀粉，以免糊锅。泡好后控干水分。猪肉切片。用料酒腌制20分钟。西兰花切朵用盐开水焯熟备用。油热后，土豆片下锅煎炸。
炸至金黄捞出控油。锅内留油，放入花椒大料。放入腌制好的猪肉片翻炒，炒至肉色变白，出油。放入葱姜末，辣豆瓣酱，炒出红油。加生抽，翻炒均匀调味。放入西兰花和土豆片翻炒片刻，即可出锅。盛在烧热的干锅中，边吃边加热，味道更佳哟。