黑豆煲猪尾有什么功效？
补肾养发功效：猪尾性平、味甘咸，有良好的补肾功效。尾椎是猪尾的精华部分，含有丰富的胶原蛋白。而黑豆，中医认为有补肾强壮体内的造血机能、增强血红蛋白的作用。猪尾搭配黑豆煲汤能起到良好的补肾乌发和强身健体的功效。此汤尤其适合须发早白、体质疲乏的人群，但有上火症状的人不适宜食用。
厨具准备：汤煲、汤勺
用料：猪尾1只、黑豆100克、红枣4枚、生姜2片、黄酒15毫升、盐适量
制作过程：1、 准备好所有食材。黑豆提前用水泡上4小时左右。
2、 猪尾斩块。
3、 猪尾洗净后，放入装有冷水的锅中，淋入黄酒，煮开。
4、 水开后，撇净浮沫，再煮10分钟捞起，用冷水冲净。
5、 把焯过水的猪尾放入汤煲中，加入泡好的黑豆，再放入切好的姜片、红枣。
6、 加入适量的开水，大火烧开。
7、 水开后，转小火，盖上盖子煲煮1小时左右。
8、 最后放入适量的盐，搅匀后，再煲煮5分钟即可。