红曲有什么功效？
红曲米具有降血脂、抗血栓、消食化积、健脾燥湿等功效，对消化不良、慢性肠炎、腹泻等有一定的疗效，还可入药。李时珍的《本草纲目》中就有记载：“红曲味苦、平、无毒，健脾暖胃、活血化淤、舒筋通络”等功效，自古以来就被视为延年益寿、活血化淤、舒筋通络之良药。
现代医学研究也证明，红曲米中含有14种氨基酸，以及大量的纤维素、多种维生素、钙、铁和磷脂、黄酮类化合物物质;现代科学研究发现红色的红曲中还富含洛伐他汀、莫纳可林K等多种化学成分，具有调血脂、抗血栓、抑菌消炎、抗氧化等多种作用。
红曲的作用
减肥瘦身
中医认为，人之肥胖，多缘先天禀赋不足，加之少动多食，伤损脾胃，不能正常腐熟、运化精微物质而致痰湿内蕴。肥胖之人，多见胸闷、头重、身倦无力、大便溏、少气懒言，舌质淡，苔白滑等症状。红曲味甘辛性温，可健脾燥湿，消食化积，符合中医“以湿制湿”的理论。红曲长期食用，可使中气渐旺，体内湿邪消散，脾土得到充养后，腐熟、运化精微物质的能力增强，代谢旺盛，体内痰湿渐消，故其逐渐瘦健。
消食化积
因红曲能够入脾经、心经和肝经，有健脾、消食、化瘀作用，故对于饮食积滞、消化不良者宜常食之。
美容护肤
妇女由于体质偏于阴柔，多伴有血虚、血瘀，从而导致面色萎黄暗滞，失去光泽。《本草纲目》指出：“红曲有活血化瘀、通筋活络之功。”妇女常食红曲做成的醋溜红曲肉、红曲鸡丁等，能使气血调达，血脉畅行，肌肤因而滋润。
其他作用
如因寒凉而引起的胃痛、腹痛，可将红曲研成细末，每次用开水冲服30克，以暖胃散寒;咳嗽痰多，胸闷、腹胀者宜将红曲30～60克与粳米适量加水炖烂，1日吃2次，对痰湿、肺热者尤宜。