羊蝎子怎么做法好吃？
不请自来，我是真吃货！ 首先声明，本人是吃羊蝎子长大的，老爸是回民，所以对羊肉有种特殊的感情。我总结了一下，羊肉最好的吃法有两种，一种是手把肉，一种就是今天讲的羊蝎子了。
以前家里养过一群羊，用羊骨炖汤，连喝几天都不重样。先说是怎么做好的，其实很简单，把买回来的羊蝎子用清水泡出血水（大概3-4个小时），泡完以后清水冲洗干净，锅里加水，放入葱、姜、花椒、大料，开火煮。这里要注意，一定要开锅后再放盐，这样能确保鱼肉入味。等水煮沸后，继续煮20分钟左右就可以关火了。这时候香味四溢的羊蝎子就做好啦~
做好的羊蝎子可以趁热直接吃，也可以等凉了放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来加热一下，配着小酒，那个味道别提多棒了。
再说一下很多朋友会问的问题，是不是有膻气呢？当然有啊，不过膻气很重的话说明你的羊蝎子没处理好哦，一般情况下，处理好后的羊蝎子膻气是很小的，只有细细品尝才能感受到一丝丝的膻味。
好了，说到这儿，口水都流出来了，我去准备食材做羊蝎子去了哈~ 欢迎关注“馋嘴喵美食”，更多美味食谱分享！
羊蝎子怎么做才好吃了，需要准备以下材料：羊肉或羊龙骨500克，八角2颗，桂皮1小块，香叶5张，花椒20粒，生姜5片，大葱两段，大蒜6个，精盐适量，酱油适量，老抽适量，黄酒适量，冰糖4颗，清水适量。
下面我们来慢慢地一步一步地烹饪这道美味的羊蝎子：
1. 将羊蝎子剁成块，放入大锅中，加入足够的水，烧开后羊蝎子捞出来，水煮净。
2. 另备一个锅，加热后加入20颗花椒，炒烫，然后捞出花椒，加入八角，桂皮，香叶，生姜，大葱，大蒜，炒均匀。
3. 加入已经炒烫的羊蝎子，炒至表面变色，所有的香料充分渗透到羊肉中。
4. 加入黄酒，酱油，老抽，冰糖，加入足够的水，水要漫过羊肉。
5. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖至羊肉烂糊，汤汁黏稠。
6. 最后加入精盐，搅拌均匀，再炖一会，就可以出锅了。
这样我们制作的羊蝎子不仅味道鲜美，而且营养非常丰富。这道羊蝎子热气腾腾，香味扑鼻，是很好的冬日美食。在家里可以一次性多做些，冷藏起来，以后再加工一下就可以享用。
