凉拌阙菜怎么做好吃？
首先准备一些食材：苋菜、蒜、姜、香葱、小米椒 然后开始制作： 第一步，把买回来的苋菜用清水冲洗干净后，放入碗中备用；（注意：因为苋菜是比较容易熟的蔬菜，所以不建议用刀切，直接用手撕成小段就可以了）
第二步，将切好的蒜末、姜末和小米椒丁一起放入碗中，然后加入两勺生抽、一勺香醋、半勺香油，拌均匀待用；
第三步，锅中倒入适量清水煮沸后，加入适量盐和油，然后将备用的苋菜放入锅中，焯煮约2分钟后捞出，放在水龙头下快速冲洗降温；
第四步，拿一个碗盛放沥干水分的苋菜，然后把调好的料汁倒进去，翻拌均匀就可以食用了！ 用这个方法做出来的凉拌苋菜清香脆爽、酸辣可口，非常好吃又开胃，喜欢的可以试试哦~