茶油炖猪肚有什么功效？
猪肚的营养很丰富，除了含有大量蛋白质、脂肪以及多种维生素和无机盐外，还含有一笔“无形资产”——特殊的黏性物质，能够中和、吸收细菌毒素，有健脾养胃的功效；茶油含有丰富的维生素A、维生素E和丰富的不饱和脂肪酸，能强化免疫系统，抑制微生物的生长，有解毒的功效。二者相得益彰，一起煲汤特别适合经常积食、消化不良，以及平时容易腹泻的人饮用。
将猪肚清洗干净后放入锅中，倒入冷水，大火煮沸后撇去浮沫。再放入姜片、葱段、料酒再次煮沸，小火煲1小时之后，放入山楂、茶油、加适量食盐继续煲10分钟即可汤饮两用。在食用时可按个人口味放入适量的醋和胡椒粉。