韩国泡莱有哪些功效？
韩国泡菜的保健作用历来被人们重视，从古代起就有“生血、减肥、抗癌、健美”等神奇的保健作用，现代科学技术的研究也对泡菜的保健作有其一定的科学道理。
韩国泡菜含乳酸菌、酵母菌等有益菌。有预防肠道传染病、促进食欲、加速体内酒精代谢的作用。经常食用泡菜，可以减少肠胃病发病率，起到健胃整肠的作用。
经常吃泡菜对贫血患者有“生血”之功效。韩国泡菜中含有许多微量元素，尤其是铜、铁成分较多。铁是生成血红蛋白的重要元素，铜是促进铁吸收的重要元素，这两个元素同时存在，有利于人体造血功能的改善。
韩国泡菜中富含谷氨酸和适量的食盐，起到健美、减肥的作用。谷氨酸是氨基酸类，它进入人体内后，能与脂肪类食物代谢中生成的氨结合成谷氨酰胺，后者易被人体的酶所催化分解释放入尿中排出，减少氨在人体内对肝、脑造成的毒性，从而起到健美作用。
由于泡菜中含水量大，而热能含量较低，经常食用泡莱和其他食物，可以促进体内脂肪消耗，有减肥作用。
泡菜中含有的辣椒素可有效地刺激胃肠消化液分泌，加速血液循环和促进胃肠蠕动，达到排毒防癌的作用。
有研究表明，韩国泡菜中乳酸菌的含量高达10亿以上/毫升，是泡菜具有良好保健作用的重要成分。