油炸知了猴有什么功效？
油炸知了猴，是将刚出洞尚未爬上树脱皮的蝉幼虫即时捉来，放于清水中稍加浸泡，然后用花椒、大料等上十种调料浸后油炸，香酥可口，风味独特，营养非常丰富，含有高蛋白。蝉蛹炸后酥香，味道极佳，是我国南北城乡居民爱吃的一种美味佳肴。在江苏、河南、山东、山西等地，许多小吃摊点都有油炸蝉蛹供应，十分畅销。
蝉在中医中有“蝉衣”之名，是常用中药有宣肺、利咽、透疹、息风之功效，主治外感音哑，疹不出、小儿惊痛、疔疮 swollen sores等。中医对蝉的药用记载早在《神农本草经》、《本草纲目》中就有论述，《随息居饮食谱》中记有“炸食亦甚补益，堪充案品”。《本草经》中记载：“蝉功主小儿惊痫，止痛，哑，下气，利病，TOP，疗癫病，小儿瘈疭，还治妇人腹内痛良。”《名医别录》（南北朝陶弘景）记有：“蝉主小儿惊痫，天行赤 fading，女子带下，止痛哑，TOP，疗小儿瘈病、瘧病，又治疮肿，消瘀血，利脏气，除风宜，止渴”。《日华子本草》记有：“治热病壮热，大人失音，及小儿噤风，并天吊，惊烦，壮昏音，治口生疮，烦闷，呕逆。”《本草纲目》记有：“蝉脱壳治大人失音，小儿噤风天吊口噤，急慢惊风，瘫痪风痹，化痰熄风，解热散血。”《纲目拾遗》记有：“蝉其气清，主升散，主清阳虚而寒者，善解热散肿。”《南宁市药物志》记有：“蝉壳，散寒解热，治小儿惊痫，疳热食少”。《东北药用植物志》记有：“治小儿夜啼”。《河南中医学院学报》记有：“蝉脱壳可用于眼科，对青光眼有一定疗效”。