怎么做土豆拔辣子？
五花肉处理干净，切成小丁；青红辣椒去籽去筋，切成小丁；生姜切丁；大蒜切丁；洋葱去皮，切丁；土豆去皮，切丁后放入清水中浸泡，去除淀粉质，防止变色；锅内倒油，放入青红辣椒丁，炸至表面起褶皱，控油捞出；油烧至6成热，放入土豆丁炸熟，捞出控油；锅内留底油，放入肉丁炒至肉色发白收紧；加入姜丁、蒜丁炒香；烹入料酒炒匀；调入辣椒粉、生抽翻炒上色；下入土豆丁和洋葱丁翻炒；加盐调味；倒入炸好的青红辣椒丁，大火炒匀；最后加入孜然粉炒匀，即可出锅。
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五花肉处理干净，切成小丁；青红辣椒去籽去筋，切成小丁；生姜切丁；大蒜切丁；洋葱去皮，切丁；土豆去皮，切丁后放入清水中浸泡，去除淀粉质，防止变色；锅内倒油，放入青红辣椒丁，炸至表面起褶皱，控油捞出；油烧至6成热，放入土豆丁炸熟，捞出控油；锅内留底油，放入肉丁炒至肉色发白收紧；加入姜丁、蒜丁炒香；烹入料酒炒匀；调入辣椒粉、生抽翻炒上色；下入土豆丁和洋葱丁翻炒；加盐调味；倒入炸好的青红辣椒丁，大火炒匀；最后加入孜然粉炒匀，即可出锅。