吃煮玉米有什么功效？
夏季人体会出现精神不振、胃口不佳等症状，中医讲主要是由于“暑湿”之邪相搏，内困脾胃，脾虚失于健运，湿邪困阻所致。而玉米性平、味甘，有健脾利尿、除湿排脓等功效。且据研究，玉米中还含有一种酚类物质——甲羟戊酸，有抗癌作用。
煮玉米最好选用鼎锅，以急火烹饪为主。将玉米放在足量的水中，煮开后再持续大火煮5分钟左右，至熟透。
为了减少烹饪时损失B族维生素及其他营养，煮玉米时不宜加碱，建议可以与排骨或者海鲜等一同烹调。
由于煮玉米的口感和甜味都不及蒸玉米或烤玉米，适合搭配其他的主食一起吃。比如中午吃了包子、饺子等，就可以用煮玉米当晚餐；或作为零食，替换油酥糕点、饼干等。