籼米的功效是什么？
1、预防癌症
近年来的研究成果显示，大米蛋白有抑止化学物质诱发癌症的作用，其作用强度与食用量、致癌物的种类和接触时间有关。另外，大米脂肪含有抗癌作用的成分。
2、消除紧张气氛
中医认为“五谷为养”，五谷中尤以米的食用范围最广。大米味甘性平、具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，具有一定的医疗价值。如婴幼儿脾虚腹泻、肺虚咳嗽，老人高热、中风后遗症、神经衰弱、夜尿多等，都可通过喂食大米粥而起到辅助治疗作用。经常参与社会活动、紧张工作的人，如果晚餐改食大米，可以改变紧张气氛，安定情绪，保证睡眠，恢复体力。
3、美容
我国一些地区把大米作为美容佳品，对面部和身体进行“米浴”或采用浸泡过大米的水洗发。据分析，大米蛋白质中含有氨基酸12种以上，且含有维生素B群和纤维质。氨基酸对表皮角质有溶解作用，故有防止毛发枯槁、滋润皮肤、保持弹性的美容作用。妇女用米汤洗发，发根上留下的蛋白质膜能防止头发生发和折断，经常洗发，秀发更乌亮。