茼蒿有什么营养和功效？
蒿子杆，即茼蒿，叶柄粗肥，是叶菜中的一种。营养相当丰富，其钙、磷、铁、蛋白质和胡萝卜素含量可与菠菜媲美，而且味道鲜美，微有蒿子气。祖国医学认为，其味辛甘，性平而微寒，具有润肺、化痰、下气、解毒之功能，可治疗虚痨咳嗽、大便不通、食物中毒等症。
其食法：鲜嫩茼蒿100~150克，洗净，加入适量食盐、酱油、蒜泥、醋、香油凉拌，佐餐食用，最好生吃，不宜久煮，每次1~2次。煮汤、做汤菜，做馅也可。脾胃虚寒者忌食和少食。
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蒿子杆，即茼蒿，叶柄粗肥，是叶菜中的一种。营养相当丰富，其钙、磷、铁、蛋白质和胡萝卜素含量可与菠菜媲美，而且味道鲜美，微有蒿子气。祖国医学认为，其味辛甘，性平而微寒，具有润肺、化痰、下气、解毒之功能，可治疗虚痨咳嗽、大便不通、食物中毒等症。
其食法：鲜嫩茼蒿100~150克，洗净，加入适量食盐、酱油、蒜泥、醋、香油凉拌，佐餐食用，最好生吃，不宜久煮，每次1~2次。煮汤、做汤菜，做馅也可。脾胃虚寒者忌食和少食。