竹笋土豆鸡可以炒吗？
竹笋土豆鸡是可以炒的。竹笋土豆鸡炒好了是一道营养美味的家常菜，此菜色泽鲜艳、清脆鲜爽、味道鲜美营养丰富，竹笋鸡炒土豆是道很开胃的家常下饭菜，平时多吃竹笋和鸡肉具有清热化痰、滋阴养血、疏通肠胃的功效。
制作竹笋鸡炒土豆所需要的食材：鲜竹笋3片、鸡肉200克、土豆1个、柿子椒1个、朝天椒2个、大葱1棵、姜1小块、花椒20粒。烹饪调料：食用油适量、生抽5克、甜面酱5克。
竹笋鸡炒土豆烹饪制作步骤：
1、竹笋刮去表皮、洗净、切成4厘米长0.3厘米宽的丝，用水焯一下，捞出滤干。土豆去皮洗净切丝，柿子椒和朝天椒切丝，葱、姜切丝。鸡肉洗净，切成和竹笋丝长短宽窄相同的丝。
2、锅中放油，烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒，放入鸡丝和姜丝翻炒，倒入生抽，放入甜面酱炒匀。
3、放入竹笋丝和土豆丝快速炒熟，加盐，放入朝天椒丝和柿子椒丝，翻炒均匀，撒上葱丝炒匀即可。
温馨提示：鸡肉最好选用里脊肉，丝切均匀些。炒至鸡肉时先炒至鸡肉变色后再放入竹笋丝和土豆丝，这样炒出的鸡肉味道好，炒菜的火要大火，这样炒出的菜才味道鲜脆爽口。如果不喜欢朝天椒和甜面酱也可以不加的，根据自己的吃辣程度和口味来调整。