土豆粉怎么是熟了？
生粉熟粉的主要区别是能否直接食用。
生粉就是不能直接食用的淀粉，必须经过烹调熟化之后才能食用，例如小麦粉、玉米淀粉、生薯粉等等。所谓熟粉，就是指能直接食用的淀粉类食品，例如熟薯粉、葛仙米、麦片、爆米花等等。
土豆粉也是，有生、熟粉的区别，生粉煮熟后就是土豆粉丝，熟粉就可以直接冲调或下锅炖煮食用。真正的熟粉需要经过高温爆炒而熟化，市面上大多数土豆粉仅仅只是加了食用色素、增稠剂、增香剂等食品添加剂的土豆淀粉，不是真正的熟粉土豆粉。因此，在选购时应尽量明确土豆粉的用法，生粉无法直接食用。
土豆粉是一种风味独特的粉状饮食，色泽金黄，鲜美可口，营养十分丰富。土豆含有16-18%的蛋白质，蛋白质的必需氨基酸的含量、比值接近人体需要，铁、磷、维生素c以及胡萝卜素的含量比米、面多，且容易被消化吸收，被誉为“营养之王”。