1.先把虾去头去掉虾线，然后把虾洗干净后备用 2.切好蒜末和葱花（蒜可以多一点）3.起锅热油把切好的蒜末和葱花放进去爆香然后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油！
【海带丝炒虾仁】 食材： 海带丝、虾仁（活虾去皮去头）、葱、姜、红辣椒。 调料： 盐、白糖、生抽、老抽、味精、料酒、淀粉。 做法： 1.将海丝泡软，冲洗干净后控水备用；锅中烧开水，放入海丝焯一下，捞出投凉，沥干水分备用。
如果是我，我会点这些！ （只代表个人观点）1.虾滑 一定要点的！我喜欢吃甜的，就点甜虾滑，我喜欢辣的，就点鲜虾滑。反正都是虾滑，味道不差嘛~ 煮好后，蘸着酱料，一口咬下去，哇吼，幸福感爆棚啊有没有！ 注意，别一下子全倒进去哦，先放一半，等它熟了之后再放另一半，这样就不会粘锅啦。
鸡肉是个很娇气的肉类食材，它的鲜美是建立在均衡的营养成分基础上的，一旦供给不足或者营养结构遭到破坏，就会变得又腥又柴很难吃。 因此要炖出一碗好喝的鸡汤并非易事，今天厨友 @夏猫的厨房 就分享了用山药和土鸡炖汤的经验，快来一起学习吧~食材清单：新鲜土鸡半只、淮山（干）150g、生姜3片、食盐适量。
我觉得烤鱼做焦一点特别好吃，之前在烤全鱼店做过半年，我们一般把鱼拿出来先烤一下再做汤汁，这样表面会有一点酥脆的感觉（我们一般是整条烤，不用烤箱，烤盘上垫一层锡纸然后再放上鱼，上面撒一些辣椒面和孜然粉还有食盐，然后用炭火小烤炉烤制，具体温度和时间要靠自己摸索，