我妈妈做的豆渣饼最好吃，豆渣里面放葱花、盐、胡椒粉（或辣椒面）、鸡蛋拌成糊状，铺在平底锅上面，煎熟后卷成卷儿，切成块儿，香喷喷的~ 豆渣还可以做包子、饺子、团子等。 豆渣的营养价值丰富，含有优质蛋白、维生素B族、维生素E和钙铁锌锰铜磷等微量元素。
糊辣椒是贵州特有的食材，是用干辣椒面+动物油脂混合后烧制而成的。 以前没有冰箱，为了延长干辣椒的保质期，就想了这种做法。用植物油和干辣椒面混合，加盖密封，放在阳光下暴晒，让它们自然发酵。据说最早这样做是为了使辣椒不坏掉，因为以前条件有限，没有烤箱等加热设备，所以没法炒熟了吃。
1.麻婆豆腐 原料：豆腐，牛肉末（也可以用猪肉），郫县豆瓣，酱油，肉汤，淀粉；花椒粉、葱、姜、蒜瓣、色拉油做法： 先将豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉，沥干水分 炒锅烧热，放油烧至六成热，放入花椒爆锅，再放入肉末、葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味时再加入辣椒油、酱油、
这个我可有发言权了！ 作为一个地地道道的广东人，虾是我们日常餐桌上少不了的食材之一，做法多样，炒、蒸、焗、炸、炖……而我最喜欢的吃法还是要数白灼虾和油焖大虾，因此对用新鲜活虾做的饺子自然也是情有独钟。 在广东有很多特色早点，其中就有煎饺、烧卖、叉烧包等等。
2021.9更新 最近做了几次，发现一个秘诀！煮之前把绿豆用水浸泡一个小时，然后大火煮开，小火慢炖（我大概用了40分钟左右），最后香香甜甜，软糯清甜的绿豆汤就出来啦～ 下面原答案 首先声明我是不会放任何糖进去的，因为我家有位嗜甜如命的人，所以我的味觉对于“甜”是很敏感的…… 简单快手，