1、好闻，一股清香味，不呛人； 2、好捏，很软，比花生仁、大豆都容易捏碎，而且一捏一个准儿； 3、好吃，脆生，嚼起来很有劲儿，回甘很好（就像吃花生的时候那种香甜的后味），越吃越香，感觉整个嘴里都是香气。
吃过很多家，感觉最好吃的还是小南门的那家老店。店面不大，很偏僻，环境很差，但是来晚了就吃不上了！！！ 这是他家菜单，价格公道，量大味美。就是店里人多，排队，要早去。。。。 馍是免费随便加的，要是觉得馍少，可以再点，加馍的价格是1元一个。
我最爱小松的蛋黄酱拉面！ 鲜香的鸡蛋黄，拌在柔韧的拉面中，再搭配小松独特的酱菜和腌菜，这滋味……怎一个妙字了得！ 第一次吃在小松餐厅里，当时觉得好吃到飞起~后来自己用美乃滋、高汤、酱油、味淋、砂糖、清水调了个简易版的蛋黄酱，拌面吃了，味道也算八九不离十。除了招牌蛋黄酱拉面外，小松的其他面条也风味独特。
做法如下： 1.准备一个碗，把牛奶倒进去。（为了好看用了一个好看的碗哈哈）2.往碗里加入白糖或者冰糖。看个人口味添加多少，我喜欢甜食所以放了很多糖。（这时候可以先腌制一下牛奶，入味会更好）3.用筷子或者勺子搅拌至糖完全融化。4.在蒸锅里加足量水，大火烧开。5.水开后转最小火，慢慢开始蒸。
“上海面”这个概念可能有些泛，我这里说的“上海面”特指用压面机压出来的细面/切面，而不是手擀的面条。 用压面机制作的上海面，是最容易出错却最难做出好吃的面条。很多朋友都做不好上海面，不是做老了就是做黏糊了。
1. 准备食材，新鲜小鲍鱼用清水冲洗干净，去掉眼睛和肚子里的黑线，再用小刀沿壳划一圈，去掉内脏、冲洗干净备用； 土豆去皮切滚刀块，姜切片，香葱打成结；2. 锅中加入少许植物油，放入姜片爆香后倒入切好的土豆块，翻炒至变色，加入热水（冷水也可）没过食材表面，大火煮开后转小火慢炖；3. 鲍鱼去壳留肉，
1.选购好的紫菜头非常重要，优质的紫菜头干净、颜色鲜艳、有香味；而差的紫菜头往往看起来有水渍、颜色发黑、没有香味。 2.炒之前把紫菜的盐分给泡出来，这样炒出来的菜不会很咸，不过别泡太久哦～3.先热油锅，再煸香葱姜蒜，这一步相当重要，加了葱姜蒜的炒着吃才香！
材料： 豆腐皮，葱白、香菜，辣椒酱（可用可不有）做法步骤： 1.买回来的豆腐皮清洗干净，然后开水下锅煮5分钟左右，捞出淋干水分备用； 2.将葱白和香菜洗干净切成长段，或者可以根据个人口味选择用刀剁成末，放入碗中，加入辣椒酱（可省）、生抽、