铁板上菜是近年流行的烹饪方式，用高温将食材快速煮熟，保留了菜品的鲜嫩多汁，搭配不同的调料和酱料，可以做出不同风味的美食。 那么怎么做呢？我们得从铁板的构造开始，了解它的原理。市面上卖的铁板主要分为两种，一种是电铁板，就是用电加热的铁板；还有一种是不锈钢铁板，是用明火加热的铁板。
蛇性微温，味甘成，无毒。祛风活络，强筋骨，壮胆气，益智，美容，延寿，坚筋骨，疗风寒湿痹，筋痿，半身不遂，产后血风眩晕，小儿惊痫。
小海带是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质以及多种维生素和矿物质。小海带成为人们餐桌上的常见菜肴。 小海带吃法很多，可以直接清水煮食或者加作料炖着吃，也可以油炸、泡咸菜丝吃等等，今天给大家推荐一道用豆腐搭配小海带炒制的美食——豆腐拌海带。 【制作食谱】 第一步：准备食材。
芝士丸拌面材料：甜玉米少许、西兰花一小朵、猪肉50克、芝士丸适量、葱少许、油、耗油、盐1，先将葱切沫，西兰花切成小瓣洗净，猪肉洗净腌上淀粉2，锅里烧开水，将西兰花西兰花倒进去，煮上2分钟3，将芝士丸倒进去再煮上1分钟，捞出沥干4，烧热锅，放入少许油，下入猪肉片翻炒5，猪肉快熟时放入耗油调味，翻炒均匀。
想要烙出来的饼又薄又软，和面的时候，要把握好这两个关键：1、和面要用温水，切忌用凉水或者开水；2、和面时要一次性加够水，和好的面团要保持水分充足，千万不要发干。 用温水和面，可以让面粉中的淀粉和蛋白质慢慢地吸水膨胀，这样和出的面才不会发硬。如果水温过高，就会把面烫熟，当然就发硬了。
在东北，冬天是吃野味的季节。说到野味，很多人想起来的第一食材一定是榛蘑。但其实，榛蘑的味道偏腻，并不适合大量入菜。和榛蘑相比，平菇的鲜味更受大众喜爱。而且，平菇的营养价值也不差！ 平菇中含有大量的蛋白质以及17种人体所必须的氨基酸。这些氨基酸对于促进智力发育、提高免疫力、延缓衰老都有着重要作用。