作为在哈尔滨生活了十几年的外地人，对这儿的美食可是熟稔得很。 说起“哈雷”，可能有的人不太熟悉。它其实是“哈尔滨”的谐音，据说哈尔滨人在外埠吃饺子总习惯说， “给我来一盘哈雷馅的！” 那这个“哈雷”究竟是什么呢？其实它就是烤肠、红肠、粉肠等肠类食品的统称。说到这儿，可能有的人已经忍不住要咽口水了。
2019年2月8日更新 最近发现新大陆，之前没吃过这个牛脚和牛腩一起做的菜，真的超级好吃！做法也超简单。
1. 糖醋脆皮藕 鲜脆香甜，外酥里嫩 不爱吃甜食的可能不爱吃，但我超爱！ 糖和醋的比例大概是4：3 藕去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉黏液。 用清水浸泡一个小时左右（期间多换几次水），目的是去掉莲藕的多余淀粉，使其口感更脆。 捞起沥干水后，加入盐、白砂糖、白醋，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
我做过几次，发现酸菜和排骨最搭 做法如下： 准备配料：排骨、酸菜、生姜、料酒、食盐 步骤1.将排骨洗净剁成小块；酸菜洗净切成长条2.锅中热油，放入小排，炒至外表变色，加入生姜末、料酒和少许食盐，炒出香味 3.把排骨和酸菜放压力锅（电压力锅）中，加水，没过食材即可，调至炖汤档4.待锅开后，
食材清单 鸡尖（最好用新鲜滑嫩的冷冻鸡尖）500g、香菜1棵、花生100g、生抽3汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、大蒜4瓣、干辣椒6个、花椒20粒 制作步骤 1.准备所需食材，花生米是熟的，蒜用刀背拍一下就可以了 2.把熟花生米去皮，放入搅拌机中，
1.首先把山芋去皮洗净，然后切成小块备用 2.下面就是热锅烧油了，这里建议最好用菜籽油和猪油混合起来烧制。因为这样炒出来的菜肴比较香。