作为一个在北方长大的南方人，我对于“死面”和“烫面”“发面”这些名词是相当不陌生的，甚至可以说是非常熟悉的。 不过让我用比较标准的术语解释这几种面的区别我是做不到的（毕竟我不是相关专业）。所以这里我只是简单介绍一下它们的特点，具体制作还是看各地方风俗。
黄瓜鸡蛋饺子，清淡又营养 食材准备：黄瓜1根、鸡蛋3个、面粉500克、大葱半棵、姜2片、盐适量。制作过程： 第一步：和面。用冷水和面，加入少许食盐，和成面团后盖上盖子或保鲜膜醒面。 第二步：切馅儿（这是我最喜欢的一道工序，把切好的馅儿放在盘子中，就好像一幅美丽的画）。