如何烧腐竹好吃？
说到腐竹，我可就不困啦！作为资深吃货一枚，我对腐竹是真爱！怎么爱上腐竹的？还得从我小时候住在外公外婆家那会说起…… 那时住在农村，每天放学回家就能闻到厨房里飘香四溢，原来外公正在做我最爱的腐竹焖肉，那味道……简直难以忘怀～（口水流下来了） 所以从很小的时候开始，我就跟腐竹结下了不解之缘。
后来长大了，离开了外婆家，也依旧没忘这口味道，偶尔会自己做来解馋。 而最近更是入了腐竹的“坑”，因为它实在太适合夏天了！凉拌腐竹、腐竹白果薏米汤，都是清热下火的美食，让我这个喜欢重口味的湖北人欲罢不能！ 接下来分享这道【蒜香炸腐竹】的做法给大家~喜欢吃腐竹的朋友可别错过哦！
食材清单
腐竹1把 / 蒜4-5瓣/葱2根
辣椒粉适量 / 白糖少许 油适量
步骤一：葱和蒜分别切成末备用；
步骤二：碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉，再淋上热油激发出香味儿；
步骤三：往碗里加入生抽、老抽、白糖提鲜，拌均匀待用；
步骤四：腐竹用冷水提前浸泡至软，再把水分攥干切小段；
步骤五：锅中放油烧热，放入腐竹炸至金黄酥脆，捞出控油；
步骤六：把调好的酱汁倒入腐竹中搅拌均匀即可。
一道美味又简单的【蒜香炸腐竹】就做好啦！是不是很简单！外酥里嫩，香辣入味，喜欢的可以试试！