早餐怎么煮粥才好吃？
2800个字，分为五部分： 选食材、泡米、煮前准备、煮的过程控制、加调料 一、选食材 粥好喝不好喝，关键不在水多少或米多少，关键在于食材是否新鲜美味。 所以做粥第一步就是要选好食材。 二、泡米 很多人不知道要泡大米，其实大米是谷物里面含淀粉最高的，也是最难煮熟的。如果直接下锅煮，需要较长时间才能煮熟。 如果想让大米更软更好吃，可以在烹饪前用清水浸泡一段时间。一般15分钟左右就可以了。 三、煮前准备 在开始煮之前，我们还需要准备一下，如切辅料、清洗容器等。 四、煮的过程控制 开火，烧开水，水开后下材料，再次沸腾后转中小火，保持水开但不要沸腾，慢慢熬。（注意不要糊底） 这里给大家展示两种常见的食材做法：
1.蔬菜粥 蔬菜粥有清淡和鲜美两大特点，适合大多数人的口感。主要原料是大米和各类绿叶蔬菜。先提前把蔬菜焯熟备用。 大米洗净加入清水，大火煮开后再转小火慢熬至粘稠状，然后下菜，适当拌匀，继续煲5分钟左右即可。
2.肉粥 粥里有荤也有素，营养更丰富全面。主要原料是大米和肉类，再搭配些蔬菜。 猪肉清洗干净血水，切成肉片，加少许盐、生抽、淀粉抓匀入味待用。 米饭要煮得松软绵绸，关键就在于煮饭的水量。一般来说，加水量只要超过手肘关节就行了。 然后盖上盖子，大火烧开，小火焖30分钟就基本熟了。 这个时候可以下各种蔬菜了，我喜欢下适量青菜，再打一个鸡蛋进去搅散，继续焖5~6分钟即可。 五、加调料 最后一步就是根据个人的口味喜好，来添加合适的调味料了。 好啦，一道香甜软糯的粥就完成了。是不是很简单呢！快来试一试吧！ 小贴士： 1.不同的米，熬煮的时间长短不一样。比如胚芽米和水磨糯米相对容易烂一些，而珍珠米则需要更长的时间。所以不要着急，按照程序一步一步来做，肯定可以吃到香糯的粥。
2.我这里讲的是小火慢熬，并不是一直小火维持着火力，而是大火煮沸过后，转为小火。