我比较喜欢做炒金针，做法简单好操作 1.把金针菇的根部切掉，清洗干净备用。2.锅中烧水，加入一勺盐和几滴油，水开之后下入金针菇焯水二分钟。3.捞出浸泡在凉水中，这样可以保持金针菇的脆爽感。4.准备一个胡萝卜先把顶部切开再一分为二，然后切成菱形片放入碗中，这样切出来的胡萝卜片不仅美观而且更容易熟。
准备食材 新鲜的槐花，洗干净备用。 小葱，小米椒，切成葱花、辣椒段备用。 两个鸡蛋，打散备用。 加入两勺淀粉，调成均匀的蛋液。 开始烹饪 锅内热油（比炒菜的油温稍微高一些），倒入蛋液，快速翻炒成熟即可盛出。 锅中加少许油，下入葱花、辣椒段爆香。 放入洗净的槐花，大火快炒。 调入适量盐、鸡精调味。
我第一次吃青豆焖饭是在武汉，一个朋友带的午饭，当时觉得这个米饭真是奇葩啊！整个锅都是绿色的，绿油油的看着就很食欲，再加上那香香的滋味，真让人难忘~ 后来自己在网上买了锅煮了一次，其实还真不错哦~~下面给大家介绍一下具体的做法哈！
1.选料，杀，洗净； 2.焯水后冲洗干净备用； 3.准备香料（八角、桂皮、香叶）及调料（盐、生抽、老抽、白糖、味精各适量）； 4.锅中放油烧热，下姜片、葱段爆香，再倒入香料炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水烧开，把鸡放进去卤熟（约半小时左右）； 5.捞出鸡用冷水冲洗一下表面油脂，