我喜欢吃土豆，也喜欢吃炒土豆。但是我用传统的做法做出来的炒土豆又咸又硬，很难吃。于是我就想着用高压锅去做这道菜肴。因为高压锅能炖能让食物更软烂，应该很适合做炒土豆吧！ 于是我买了两个小土豆，准备用高压锅来制作。
要选豆儿，要嫩的！老豆儿，皮老，不好吃啊！ 然后，要把豆儿洗洗，泡一晚上，中间换水两遍。 第二天，把豆子捞出来，沥干水分。 接下来最重要的一步来了哦——就是给豆子上色啦！在锅中加入清水，放入切好的姜葱八角花椒，然后再把豆子倒进去，加水要没过豆子哦。开始煮了之后，锅里的水会慢慢地变成黄色。
海鲜煮粥，我最拿手的就是这粥，每天早起一小时熬好，晚上回家一碗热腾腾的粥配上一个咸鸭蛋，美滋滋！ 食材也很简单，虾，鱿鱼，蟹柳，大米。 我最喜欢虾和鱿鱼的搭配，所以一般都是买这两种一起熬粥。
这题我会！作为在苏州混了多年的伪苏帮菜厨子，汤团是拿手绝活之一！（得意脸） 先来个终极版本，【桂花糖芋苗】，汤甜而不腻，软糯的芋艿配上那一颗颗红色的糖桂花，一碗下肚浑身舒坦。做这道汤的时候火候很重要，太嫩会出水，过火就会老。好的味道取决于你熬的那锅汤是不是刚好合适。这是我在做酒店大灶时积累的经验。
我小时候在农村，每年都能吃到新鲜玉米，奶奶总会把新上市的玉米摘下来给我做爆米花，炸玉米花。 用奶奶的话说“这样能把玉米里的营养全部炸出来。” 那时候没有微波炉和烤箱什么的，奶奶就是用普通的锅给我们炸玉米吃！ 用筷子扎紧袋口，防止烟气进入。
1、烤串 羊肉串是烧烤界的“扛把子”，在烤架上滋滋冒油的节奏，再搭配上一碟甜甜的酱料，一口下去，那感觉简直不要太美好！ 吃烧烤时，人们往往喜欢将肉用竹签穿着，这样吃起来方便。但是，你也许不知道，这样做会使得肉中的蛋白质与酱中糖分互相作用，减少其中的营养成分。
原料： 土豆，猪肉、葱、花椒、酱油、老抽、白酒、糖、味精、盐、淀粉 做法： 1.把猪肉切成细丝，加少许盐、酱油、白酒、清水，拌匀后腌制20分钟；将葱切细备用。 2.取一小碗，加生抽、老抽、白糖、味精调成汁待用。 3.土豆去皮切丝，用清水冲净淀粉质，放入清水中浸泡（这样炒的时候不会变黑）。