乌鸡蛋的作用和效果怎么样？
鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养成分容易被人体吸收，是补充营养的上佳食品，其功效为补气、养血、宁心健脑。家禽中的乌鸡，其蛋青黑如墨，中医称为乌鸡蛋。
乌鸡蛋中含有8种人体必需的氨基酸和大量的磷、铁、钾等10多种人体必需的微量元素，营养成份是普通鸡蛋的2-5倍，其功效为滋阴清热、补肝益肾、养血安神、健脑强身。乌鸡蛋的蛋白质、铁、钙及B族维生素等营养成份更易于被人体吸收和利用。
乌鸡蛋因营养丰富，易消化，被誉为“动物人参”、“补虚佳品”、“人类健康的营养源”，是老幼皆宜的滋补佳品。