1、材料准备 泡椒、青椒、小米椒，花椒，姜蒜切片，生抽 2勺，老抽 1勺，白糖适量，白醋3勺。 我用的青泡辣椒和小米椒，把辣椒剪成段，加入两勺生抽、一勺老抽、适量白糖（可放可不放）、三勺白醋调成酸甜辣口味的汁儿备用。
本人丽江市古城区人！关于这个问题，怎么说呢，好的东西别人眼里都是好吃的，而我觉得一般。我比较爱吃的是丽江的特色鸡枞菌火锅和酥油茶。可能各人口味不同吧。 关于腊排骨，我个人是觉得不咋滴。以前我们那里每年腊月都会杀年猪，然后熏制成腊肉。腊肉是咸的，需要清洗后煮熟了吃（可以放些葱姜蒜一起煮）。
豆腐丸子的做法很多，做法不同味道也大不一样！今天给大家分享一个我家非常喜欢的做法，简单易学，外酥里嫩，鲜嫩可口，大人小孩都喜欢吃 所需材料：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉50克，洋葱半个，小葱3根 具体做法：第一步：准备好所有的食材后，把豆腐切小块，
2.5元一个，便宜吧！ 2.面粉里加1个鸡蛋（这样会更酥）、少许盐、适量凉水，和成面团，醒30分钟。 3.把面团揪成小剂子，搓圆按平，中间戳洞，擀成薄片，刷上水，撒上芝麻。4.锅内倒油，烧至七成热时，下入生坯，炸至金黄酥脆即可。
1.准备几头鲜嫩的大蒜，去掉外皮2.放进干净的坛子里，倒进开水没过大蒜3.盖上盖子，让大蒜浸泡在水中一天4.第二天，打开盖子，会发现大蒜已经变绿了，但味道还是很冲5.把丁香、花椒、八角用纱布包起来6.放入锅中，加入红糖、生抽和老抽，倒入开水，