云南建水，是种植雪莲和金丝皇菊的地方，同时也有很多人工栽培的人参果树 （当然，野生的人参果在建水也有，但是数量比较少）。 我的老家就是建水的，我家后山就有野生的，以前家里穷，没钱买水果吃，所以小时候经常摘来充饥。味道嘛……有点类似番薯，但是更加脆一点、口感更好；有点像哈密瓜，但没那么甜。
1.先将新鲜牛肋骨用水泡，然后洗净，放入锅内用中火煮半小时左右至八成熟取出，晾凉后，将每根骨节上的肉戳断，成两条。 2.香菜择好清洗干净，切两段；蒜剁成蓉备用。3.汤锅放火上，倒入鲜汤烧开，加料酒、盐、味精，再将骨头放入锅中煮熟，捞出放在大碗中。