2. 准备材料，切肉丝，切辣椒、葱花。 （其实这里可以把食材都泡起来，省得后面麻烦，但是我觉得炒之前用清水冲洗一下沥干更好）3. 烧油，下切好的辣椒，我是不太会把握量的，所以先少放一些，觉得不够咸再放盐！
蒜香排骨 用料 排骨500g 大蒜150g料酒2勺 老抽半勺 生抽1勺 白糖适量（可省） 食盐适量 八角3个 桂皮一块 干辣椒4个 葱姜适量做法步骤 1.准备食材，排骨清洗干净，用冷水浸泡出血水2.排骨加入两勺料酒、葱切段、姜切片，再加入八角、桂皮、干辣椒段，
说下我烧牛肉的做法吧。我在英国经常自己做着吃，但用的牛是西式的，烤的火候也比较轻(和法餐类似)。这样做出来的很嫩，很好切。 但回国后，在餐馆里吃到正宗的焖锅牛腩，那种口感我很喜欢，软烂入味，筋道有嚼头。一次偶然的机会，我用高压锅做了次焖炖，居然得到了理想的效果！现在我是高压锅，电饭煲，砂锅的混合使用。