我是广东人，我们家乡有一种独特的酿酒方式——蒸酒。 很多人应该没有听说过这种酒，甚至没有见过这样的酿酒方式。在以前科技并不发达的年代，乡村里很多简单的制作工艺。就拿蒸酒来说吧，以前没有高压锅，蒸汽炉这些现代的工具，人们都是用陶制或钢制的蒸笼来蒸酒。
第一次做花椒油，之前都没有买过，也不知道味道怎么样 准备材料：鲜青花椒、菜籽油（其他油也可以）、干红辣椒（不喜欢太辣的也可以不放）、大葱、生姜、八角、桂皮 步骤一：把葱切段、姜切片、大蒜切成片备用。
要用电饭煲蒸土豆，你只需要简单的几个步骤：1. 准备土豆：选择新鲜、完好无损的土豆，准备好0-2个。2. 烹饪准备：将电饭煲插入，选择“蒸饭”或“蒸汽”功能。如果电饭锅中已有其他食物，确保等待其冷却后再开始煮土豆。
白薯的淀粉叫做甘薯淀粉，或者红薯淀粉、番薯淀粉等。它是将马铃薯粉或红薯粉用清水调开，经加热制成。它和面粉一样是最基本的原料之一。 用白薯淀粉可以制作很多美味佳肴，下面分享两种用白薯淀粉做的美食做法。
1.买一块新鲜牛肩肉，用冷水浸泡出血水 2.泡好的牛肩肉用清水冲洗干净后，沥干备用（可顺便把血水泡着，待会儿炒出来很漂亮） 3.准备好八角、桂皮，香叶（没有可不放）和干辣椒段，再切点葱姜蒜片 4.起锅热油，爆香葱姜蒜 5.下入牛肩肉快速翻炒变色后，加料酒去腥 6.加入老抽、生抽、冰糖调味上色，
作为一个在肉类行业深耕多年的企业，鲁海食品可以很负责任地告诉您，猪肉馅做不好原因有二！ ①调料放错！ ②肉馅调糊了！ 不论是包饺子、包子还是制作其他面食，调好肉馅是第一步也是最重要的一步，很多新手在调肉馅的时候往往容易犯一个错误，那就是把肉馅调成“糊”状。 这样的想法大错特错哦！
我对于菌类的理解，首先不是把它当作菜来做而是当成主食的一部分。所以我觉得好的蘑菇做菜应该有以下几点要求：1、鲜，这个就不用解释了吧。2、嫩，这点貌似和第一点有点重复的意思，但是我觉得很必要。比如刚采摘的小笼包（新鲜的香菇）拿来做馅儿，那口感是相当棒的，完全不是速冻的香菇所能比的。
这个得好好说道说道，我做过不少次，也研究过一些做法，尝试过的食材和配料也不少，最后总结下来，最好的配方是： 虾仁200g、鸡蛋1个、菠菜250g、葱花适量、姜末适量、胡椒粉1小勺、盐4-5g、鸡汁少许、香油适量； 大约300g的分量。